Ei ole epäilystäkään siitä, että nämä kaksi vuotta ovat olleet räikeitä. Kun Australia on kuitenkin tarkoitus avata rajat jälleen kerran viikon kuluttua, toivotaan kuitenkin, että asiat ovat matkalla normaalisuuteen.

Meille ‘normaalin’ barometri on aina perustunut matkaan.

Katastrofit, kuten syyskuun 11. päivä, maailmanlaajuiset rahakriisit, lentokoneet katoavat ja nyt tällä pandemialla on ollut suuria vaikutuksia meihin, kuten monet, monet ihmiset.

Joten meille on ollut mielenkiintoinen viimeiset päivät matkalla, todellisilla matkalla sekä vierailijoiden matkustamisessa – samoin kuin iso matkustusseminaari, joka tapahtuu Sydneyssä myöhemmin tällä viikolla – se tuntuu, että vaihteet liikkuvat oikeaan suuntaan .

Toivomme, että nautit tästä säännöllisestä versiosta ja siitä, että se tarjoaa sinulle vähän toivoa, että me kaikki tarkistamme maailman jälleen kerran.

Kippis – Jim & Christina XX

Tänään olemme innostuneita siitä, että olemme kiinni erinomaisten kavereidemme Peter Hookin ja Lauren Grounsellin kanssa Go Sunshine Coastista.

He ovat järjestäneet ensimmäisen matkailumedialounaan tyydyttäen siitä lähtien, kun Australia meni lukittumaan. Olemme tyydyttäviä kauniisti tuodaan takaisin Hinchcliffin kotiin lohkon takaisin ympyrätuotteesta.

Sijainti on jaettu kolmeen osaan neljään eri kerrokseen: Lana, Grana ja Apollonia. Apollonia on kellarikerros, Grana (tai ‘vilja’ italiaksi) on pohjakerros, jossa keittiön alue tekee oman jauhansa tuottaakseen muun muassa uskomattomia leipomotuotteita.

Mutta olemme yläkerrassa aivan ensimmäisessä kerroksessa Lanassa – Italian “villa” – kuin tätä käytetään vanhaan villaksi vuotana noin vuosisataa sitten. Sen altistuneet palkit ja alkuperäiset tiiliseinät tarjoavat tälle alueelle upean tunnelman.

Lanan baari on gin-raskas-vain menetelmä, jota pidämme siitä. Vielä parempi, se on pääosin Aussie -gin, mukaan lukien väheneminen, josta olen ollut kiehtonut ikään: Hartshorn Distillery on yhteydessä Tasmanian lammastilatilaan.

He tekevät chèvre -juustoa samoin kuin sellaisia ​​asioita, mutta lampaiden maidon heran kanssa tämä tislaamo käsittää oman ginin! Uskoin, että se olisi vähän outoa, mutta Barstaffilla on kuitenkin vähän makua niin hyvin kuin olemme yllättyneitä siitä, että ginillä on upea kermainen sileä rakenne.

Ruoka Lanassa on poikkeuksellinen.

Herkistä kampasimpukoista sekä helmen ohrasta sekä munankeltuaisen päällä olevista rapuista naurettavan maukkaan simpukan kanssa, joka sisältää hienonnetun suolakurkkua punaisen sipulin sekä chili -mayon sekä täysin paahdettua ankanrintata, lounas on virheetön.

Kuvia Go Go Sunshine Coastille

Kurssien välillä kuulemme lisää siitä, mitä Sunshine -rannikolla tapahtuu viimeisen 12 kuukauden aikana.

Ja vastaus on: paljon!

Uudet hotellit, kylpylät, glamping -kokemukset, sukellusveneet, ravintolat, tislaamot, panimot – itse asiassa Sunshine Coastline on nimetty Australian käsityöolutrahoitukseksi pienimpien panimoiden kanssa asukasta kohden.

Tarkastelemme niin paljon kuin Queensland maaliskuussa, joten kerromme sinulle lisää siitä linjalle.

Tänään iltapäivällä olemme palanneet Hunter -laaksoon! On kulunut kahdeksan pitkää kuukautta siitä, kun olimme täällä viimeisenä, samoin kuin on niin hienoa palata takaisin.

Tarkastelemme upeaa hotelliherkkyyttämme Chateau Elan -tapahtumassa vintage -alueella ja yritämme olla yhtä mukavasti suurella parvekkeella, josta on näkymä lomakeskuksen golf -ohjelmaan tai asuintilaan avoimella päättymisellä ja isolla televisiolla.

Meillä on täydellinen arvio tästä upeasta Hunter Valley -osasta sinulle pian, mutta toistaiseksi meillä on illallinen päivämäärä!

Hunter Valley Resortin kohteliaisuus

Hunter Valley Resortin kohteliaisuus

Olemme täällä Four Pines -tapahtumassa maatilalla vähän illallista erinomaisten kavereidemme Katien ja Antonin kanssa.

Maatilan neljä mäntyä on Hunter Valley Resortin vaikuttavassa bukolisessa maisemassa, jolla on mitä tahansa majoituksesta hevosurheiluun viinirypäleisiin maalaistalon ovella.

Se on perheomistuksessa oleva lomakeskus, samoin kuin guv’nor Phil Hele tyydyttää meidät ottamaan meidät taphouseen ympäri.

Neljä mäntyä maatilalla on rakennettu tuntemaan olevansa valtava maapubi, jossa on runsaasti verannaa ja pitkää baaria, on erittäin vieraanvarainen näky nälkäiselle, janoiselle matkustajalle. Se on myös vähän TARDIS, jossa on useita huoneita, aivan ensimmäisen kerroksen kongressikeskus ja jopa valtava tapahtuma -alue, joka on kiinnitetty takaosaan.

Phil on jotenkin käsitellyt tilavan mutta kodikkaan tapahtumapaikan mahdotonta.

Ja sitten on virvokkeita.

Keskittynyt nykyaikaiseen pubihintaan – erinomainen naudanlihan rintakehän hampurilainen on todistus siitä – ja fantastinen valikoima panimoita kuuluisan Manly Brewery Four Pines – tästä nimestä. Voit hankkia neljän olosuhteen maistamismelan nähdäksesi kumpi on suosikkisi.

Mitä tulee tämän tapahtumapaikan “maatilalla”, viinitarhan yli on pienomentti, jota Phil vastaa Byron Bayn maatilaa, jossa karja ja sato kasvavat harmoniassa.

Se on upea aloitus viikonloppumme In Australian vanhin viinialue.

Se on aikaisin aloita tänä aamuna. Olemme Glandore Estate -alueella, vain 10 minuuttia tiellä, valita rypäleitä sadonkorjuuta varten!

Tämä on aivan ensimmäinen kerta, kun Christina tai minä olemme koskaan tehneet jotain tällaista, joten pysäköimme jonkin verran hermostuneisuudella, samoin kuin kokoontumisjoukkoon, samoin kuin missä kahvia, pekonirulleja ja rekisteröintiä tapahtuu .

Jotkut karvaiset kaverit ja sitten ihmiset ystävät ovat tervetulleita ensin, jotka selittävät, mitä tapahtuu, ja tarjoavat meille poimurin paitoja.

Sitten ennen kuin ymmärrämme sen, retkeilemme viiniköynnöksiä rypäleiden valitsemiseksi – itse asiassa rypäleet. Tarkalleen kuinka erittäin metsästäjä.

Aikaisemmin aurinko ratsastaa korkealla ja olemme täysin tunkeutuneet satoon. Kun jokainen valkoinen astia täyttyy viinirypäleillä, huutamme ‘ämpäri!’ Joku tarjoaa meille tyhjiä kylpyammeita ja ottaa koko pois.

Olemme hämmästyneitä siitä, kuinka monta viinirypälettä kasvaa yhdessä paikassa.

Voit tarkoittaa noin 15 minuutin korjaamista vain yhdestä alueelta joskus… tai ehkä olemme vain hitaita. Joko niin, 120 vahva joukko Yhdysvaltain ryhmä osui uusiin ennätyksiin sadonkorjuullamme, ja se tuo yli kahdeksan tonnia vuosikerta. samoin kuin se on vain paljon kuin paljon viiniköynnöksiä.

Päivä huipentuu viinitilan sydämessä ylimääräisessä lounaalla puisten tynnyrien keskuudessa sekä kohoavat teräsviivojen säiliöt. Ruoka on uskomatonta ja valitun päivän yhteinen kokemus tekee kaikista avaruudessa välittömistä hienoimmista kavereista.

Tässä on täydellinen arvostelu päivästämme Glandoressa sekä näet myös päivävideomme täällä.

Aiomme tehdä menetelmän takaisin sviitimme Chateau Elaniin, kun huomaa suoraan Glandore Estate -sisäänkäynnin vastapäätä Oakvale -viinejä.

Olemme juuri ajoissa maistamaan nopeasti tässä erittäin arvostetussa viinitilassa.

Olemme ehkä ostaneet tai emme ole ostaneet melko paljon viiniä täällä ollessamme.

Takaisin rikkaaseen tyynyllemme, murtamme pullon viiniä ja asettumme rauhalliseen yöhön muutaman metsästäjän hienoimman juuston kanssa.

Pokolbiinin haisevasta juustokaupasta tämä lautasella on juuri se, mitä lääkäri määräsi. Sen lisäksi, että pesty kuori on ehdottoman herkullinen… ja antaa ehdottomasti uskoa kaupan nimelle!

Otamme sen yksinkertaisena tänä aamuna sekä tyydyttämällä Katieä sekä Antonia rauhalliselle brunssille Deck Cafe Lovedalessa, joka on osa Gartelmann -viinejä. Se on upea asuin- tai kaupallinen omaisuus, samoin kuin siipikarjayhteisö sekä erinomaiset pienet hevoset.

Kun pöytämme katselee lampi, me kaikki tutkimme valikkoa. Christina valitsee aamiaislevyn, joka on todella enemmän lautaselta yhdelle!

Pahalametut munat, hummus, avokado, tuore pinaatti, paahdetut vastasyntyneiden porkkanat, parsakaali, pikkulapset, sekoitetut siemenet sekä pistaasipähkinät laskeutuvat hänen edessään, kun taas muut meistä katsovat hyväksyvästi.

Kerran, en ole niin nälkäinen ja pyydän jotain valikosta, joka on myös erittäin toisin kuin minä. Omistaja-kokki Matt Dillow on kuitenkin kaukana vain pienestä syömisestä, ja se on jazzinnut pekonin avokado-rullan olevan jotain, jonka mielestäni heidän pitäisi tehdä pitkäaikainen valikkokohta. Se on uskomatonta!

Kävelymme Gartelmann -viinien kellariin maistamiselle on armollisesti lyhyt; Se on kuuma, samoin kuin olen taas melko täynnä.

Mutta meillä on armota Luke Woodsin energiaa maistamisellemme (kysy häneltä, kun olet täällä btw) samoin kuin hän johtaa meitä koko Gartelmannilla.

Aika lentää siihen pisteeseen, että on melkein aika syödä uudelleen, mutta meillä on vielä yksi kellaro -ovi käydä. Vedämme itsemme vastahakoisesti. Se on upea alue, jossa on joitain merkittäviä viinejä ja uskomattomia yrityksiä.

Seuraava pysäkkimme on tyydyttää legenda, joka on Lisa McGuigan uudessa kellarin oven vampissa.

Ja se on kellarovi kuin mikään muu. Missä vain. Maailmassa.

Lisa itse toivottaa meidät tervetulleeksi viinitilaan-elämää suurempi hahmo, joka kupli innostuneella, luovuudella, seikkailulla, hauskalla ja ihastumisella.

Hän on samoin kiehtovasti nöyrä.

Johtaa meitä todella ainutlaatuisella omaisuudellaan, jolla on enemmän kuin ripaus goottilaisia, hän selittää tarkalleen, kuinka hänellä oli koko tämän alueen visio ennen aloittamistaan ​​sekä kuinka hän yritti yrittää toteuttaa sen hyvin.

Lisa, kultaseni. Uskon, että teit paljon paremmin kuin kokeilla.

Hänen erinomaisen henkilöstönsä Sara -sarjan ja Rexin (ja ihanan Maggie The Cellarin ovenkoiran tietysti!) Apulla Lisa näyttää meille viininsä – jokainen pullo on ylenmääräisesti merkitty ja jonka sisältö on vaarallisesti quaffable.

Aikaisemmin me kaikki juttelemme yhdessä ryhmän muiden vieraiden kanssa, joilla on maistamista varten.

Ja se on sellainen ympäristö, jonka Lisa on loihtanut tämän kellarin oven merkittävän, ylellisen pyhäkön. Keskiaikaiset kypärät ja miekat, jotka linjaavat mustat seinät, jättiläinen kidekellas kattokruunu ylläPyöreä palkki, ketjunhoitotuotteet henkilökohtaisten koppien yli-se on jotenkin käsittelevä hankala linja, joka on omituinen, mutta erittäin miellyttävä.

Lisa on edelleen perustamassa keittiöalueensa sekä Oyster -baarinsa, joten hän on tuonut vierekkäin – exp. ei vähempää.

Hän tuo meille heidän kotitekoisia murtumiaan, jotka ovat riittävästi yksinään. Kuitenkin lisäämällä sileä kermainen creme fraiche, savustetut lohen kaviaarihelmet ja sitruunan sieppaus nostaa jotain, mitä olen koskaan laittanut voita aivan uudelle alueelle.

Ja saamme käsityksen, että tämä on myös Fare -tyyli, jonka Lisa palvelee Vampissa melko pian.

Se oli lopulta melko myöhään illalla Lisa, Sara ja Rex. Se oli yksi niistä epätavallisista öistä, jotka päätyvät olemaan paljon enemmän kuin suunnittelit tai odotit.

Toinen asia, jota emme odota, on tarkalleen kuinka suuri päivä lääketieteellinen kylpylä on Chateau Elan. Vastaanottotilassa on viihtyisä, “mökki glam” -ilma, samoin kuin käytävällä olevat hoitotilat tarjoavat häikäisevän valikoiman hemmottelevia kokemuksia.

Olemme täällä 50 minuutin pariskuntien hierontaa, samoin kuin hoito on hieno. Se on ollut kiireistä muutamaa päivää, joten tarvitsemme juuri tätä. Tila on mahtavaa nauttiaksesi lämpimistä öljyistä, joita ammattitaitoiset hieromme hyödyntävät, samoin kuin LED-valonterapiaputkien vaaleanpunainen sininen hehku lisää huoneen rentouttavaa sävyä.

Hieronnan jälkeen rentoudumme sekä vesipöydän ja kannen alueen vieressä, missä voit nauttia ulkopuolisista mineraalikylpylöistä ja auringonpoistoista hoidon jälkeen.

Vietämme hetken nauttimaan aamu -auringosta ja nauttimaan lasillisesta rosékuplia. Tästä on kyse elämästä.

Palata töihin tämän jälkeen on hankala. Meillä on kuitenkin joitain ihmisiä näkemään ensin.

Ensimmäinen pysäkkimme on Bimbadgenille kiinni ystävistämme Belinda, valtava johtaja Lady, sekä viinitilan pääviininvalmistaja Richard.

Pidämme tästä viinitilasta ja varmistamme aina, että popsamme ainakin States HI: hen. Tällä kertaa keskusteltuaan Belindan kanssa Richard vie meidät lattian ympäri näyttääkseen meille joitain asioita.

Voit nähdä viinitilan sisäisen toiminnan, kun siirryt Bimbadgeniin, mutta emme ole koskaan olleet alas katsomaan sitä lähikuvaa ennen. Emme ole myöskään koskaan käyneet viinitilassa heti sadonkorjuun jälkeen, samoin kuin Richard antaa meidän maistaa tuoretta rypälemehua heti, kun se on painettu.

Se on niin kiehtovaa ja Richard on niin fiksu, löydämme paljon siitä, kuinka mehu kehittyy ja tarkalleen kuinka se tapahtuu myös melko nopeasti.

Richard on myös aloittanut oman viinimerkinnän – John Wallace -viinit -, joista olemme puhuneet aiemmin.

Hän on nyt julkaissut vielä kaksi muuta viiniä: ‘Sisters’ Chardonnay ja ‘B.P.D.’ Shiraz. Annamme sinun ymmärtää, millainen he ovat heti, kun saamme mahdollisuuden maistaa niitä!

Ja se ei olisi matka metsästäjälle ilman, että poppimisi suosikki viinitilaan ja jonka omistajat hallitsivat alueen kaltaisiamme: Scarborough -viinejä.

Heidän kellarin ovi on nyt siinä, kun kotitalouskoti ja näyttää viiniköynnöksistä samoin kuin vaurioituneen takaosan. Se on upea paikka maistaa erinomaista viiniä.

Uskon, että Scarborough tekee parhaan viininmaistamisen missä tahansa. Paitsi, että saat istuimen sopivasta pöydästä, jossa kaikki edessäsi olevat muistiinpanot ja siellä on hämmästyttävän osaavaa, saat myös sopivan juustolautasen nauttia.

Kuinka suuri se on?

En ymmärrä, miksi tätä ei ole tapahtunut aikaisemmin, mutta liitymme myös Scarborough -viiniklubiin tänään, mikä on todella jännittävää. Sen lisäksi, että saat vaihtoehtosi eräpulloista jäsenyydestäsi riippuen, saat myös bonuspullon, joka viedään pois, samoin kuin heidän keltaisen etiketin Chardonnay -magnum!

Ajo takaisin Sydneyyn on päätynyt hyvin … ‘klinikka’!